jennyclofqvist

För två personer

1 gul lök
1/2 röd chili
150 g kallrökt lax/regnbågsfilé
200 ml matlagningsgrädde el. havregrädde
peppar

två nävar pumpafrön

fullkornspasta

1. Rosta pumpafröna i en torr stekpanna.

2. Koka fullkornspastan enligt paketets anvisning.

3. Finhacka lök och chili. Skär den kallrökta laxen i mindre bitar. Bryn löken och chilin i smör i stekpanna. Tillsätt den skivade laxen. Fräs tills laxen fått lite färg. Tillsätt grädden. Låt sjuda på låg värme i ca 5 minuter.
Smaksätt med peppar och eventuellt andra kryddor (salt behövs inte eftersom laxen i sig är salt). Strö pumpafröna över pastasåsen och servera med grönsaker.