Kycklingbiffar med cashewbulgur & citronfraiche
4 portioner
4 portioner fullkornsbulgur
2 dl cashewnötter
400 g kycklingfilé
1 ägg
2 msk crème fraiche
1-2 dl blandade örter
salt och peppar
smör till stekning
resterande crème fraiche
ca 1 msk citronsaft
2 msk hackad rödlök
salt och peppar
Gör så här:
Koka bulgurn enligt anvisningarna på paketet. Mixa kycklingköttet i mixer. Tillsätt ägg, crème fraiche, örter, salt och peppar. Forma färsen till 8 platta biffar. Stek biffarna på medelstark värme tills de är genomstekta.
Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna och blanda dem i den färdigkokta bulgurn.
Blanda crème fraiche, citronsaft, hackad rödlök, salt och peppar.
Servera maten med salladsblad och tomater.
Kommentarer
Trackback
